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卡仕达奶油酱的工序相对复杂。 由于没有现成的鲜奶油，白樱只能自己用蛋清和牛奶打发淡奶油。 “唉，真是百废待兴啊！” 直播间的观众们从这声叹息里，愣是听出一点忧国忧民的调调来。 【树下好乘凉：我家樱桃小小年纪，已经要发愁国家大事了。】 【离离原上草：民以食为天，没毛病。】 白樱低下头，没有说话。 民以食为天，是东方人不变的对生活的诉求。 她有些想家了。 初来到这里，人生地不熟，最紧要的事，就是谋生存。 现在在这里扎了根，白樱的神经骤然放松，观众的一句话，就挑起了她的乡愁。 再也回不去了。 她闭上眼睛，搅拌蛋清的速度也慢了下来。 不知道是不是眼花，观众们似乎看见一滴水滴进了玻璃碗里，瞬间消失不见。 白樱装作认真做饭的样子，沉默着往蛋清里加牛奶、油和糖。 直到玻璃碗里满是雪白蓬松的蛋白霜，她才压抑住泪意，找回自己的声音。 “淡奶油已经做好了，接下来，要开始煮牛奶了。” 她的声音有些冷淡，平时那些软糯糯的尾音也消失不见。 【咕噜噜：我怎么感觉后背凉飕飕的？】 【linic：同感】 奶锅里被加了肉桂粉和白糖，小火煮到清味冒泡后，白樱就立刻停止加热了。 该轮到独守空闺良久的鸡蛋黄上场了。 “蛋黄打发的诀窍就是要慢。由于温度偏低，白糖加入的时候要充分搅拌，才可以完全去除颗粒感，融合到蛋黄中去。” 白樱把筛过的低筋面粉拌入蛋黄中，搅拌到面筋断裂，毫无颗粒感，才停下了发酸的小手。 燃气灶再次开火，煮好的牛奶犹如上好的丝绸，滑进面糊里。 身心俱疲的白樱把玻璃缸放在电动搅拌器下，让食材充分融合。 融合后的面糊呈流体状态，在锅中小火慢煮。 白樱拿着长柄勺均匀搅拌，直到乒乓球大小的气泡冒出，面糊表面呈现出大理石一般的亚光光泽时，卡仕达奶油酱已经就差临门一脚了。 联邦虽然很多食材都短缺，但其中一样东西，却是一下子成为了白樱的心头好——加速发酵机。 应该是军人数目占总人口3%的原因，联邦对烈酒的需求很大。（实际上，以十九世纪的标准，军人数占全国总人口超过1%，就会一定程度影响经济发展。） 烈酒的作用不仅仅是过过酒瘾，在军队，它有更大的作用。 比如在严寒地带，烈酒可以驱寒，在医用物资短缺的偏远地区，烈酒也可以用于伤口消毒。 于是酒水行业倒是难得的在一众饮品当中独占鳌头，不仅产业链完整，供应量也十分充足。 加速发酵机就是为了发酵酒糟，才被设计出来的。 如今刚好派上用场。 白樱需要用