第89页（1 / 2）

打好的蛋白霜留出三分之二，剩下三分之一，和蛋黄混合，拌入低筋面粉，做成蛋黄糊。 再把蛋黄糊和剩下的蛋白霜混合拌匀，加入温热的牛奶和黄油，混合均匀，舒芙蕾的面糊就完成了。 她把面糊小心地倒入放了油纸的烤盘，轻轻转动，再振动烤盘几下，振出面糊里面的气泡，然后放入烤箱， 等待的时间里，白樱用蛋清、细砂糖、牛奶，制作出了口感绵软的淡奶油。 只等烤箱叮地响起一声，舒芙蕾就被取出来，涂上厚厚的一层奶油，卷成诱人的蛋糕卷，放进冰箱冷藏。 接下来，就该制作棉花糖热可可了。 可可豆如果想要做成可可粉，需要通过压榨，去除一定的可可脂，然后烘焙磨粉，过筛之后，才能得到可可粉。 白樱把可可豆加进料理机，选择压榨模式，等待压榨过后的可可饼出炉。 这个空挡，她先将吉利丁片泡好，准备制作可爱的猫爪棉花糖。 等可可饼出炉后，就被白樱放进了烘焙机。 一股可可的香气逐渐弥漫开来。 “哇！你们两个偷吃！”魏蓁蓁大吼大叫地跑了进来。 这话听起来可挺有歧义的…… 黎复耳朵一红。 我不是我没有你别瞎说！ 白樱没听出这些，反而笑着招呼她，“等一会儿，再等半个小时，早餐就做好了。” 魏蓁蓁双手拄着下巴，眼睛一眨不眨地盯着烘焙机，“那是什么？好香啊！” 果然所有女孩子都抵挡不了可可的魅力。 要不然情人节怎么都喜欢送巧克力呢？ 白樱神秘一笑，“保密！” 吉利丁片这时已经泡好了，白樱往锅里加入少量的水，混着白砂糖和蜂蜜，小火加热，等糖彻底变成糖浆，再拌入吉利丁片。 把锅中的液体，拌进蛋白霜里，搅拌均匀，就是棉花糖成型之前，需要的糖糊。 白樱特意取了一小半，加了点草莓汁打发，留着制作猫肉垫。 烤盘上均匀地撒上玉米淀粉，再把糖糊挤在上面，做成猫爪大小的圆点。 然后再用粉色糖糊点缀出猫肉垫的图案，就可以放在冰箱冷藏室，一起晾凉。 这时烘焙机已经彻底把可可饼烘焙出了香味，白樱把可可饼取出，打成可可粉。 “能吃了吗？”魏蓁蓁迫不及待地问道。 白樱诡异地看了她一眼，那恐怕不太星。 她摇了摇头，“还要再加热一下。” 说着，她把小奶锅架起来，开始热牛奶，等牛奶沸腾了，就加入可可粉，一边小火加热，一边搅拌，同时还要加入少量的糖、盐和刚刚榨出的一点可可脂。 一股巧克力的香味弥漫在厨房里，香甜中还带着微微的苦味。 白樱把热可可倒进三个杯子里，刚好有八成满。 她打开冰箱，往杯子里放入已经定型的猫爪棉花糖，以填补杯子里的空缺。 舒芙蕾蛋糕