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而现在呢？ 从第二道菜的烹饪时间开始计时之后，所有主厨的票数就你追我赶, 愣是谁也没能长时间占据优势，几乎是一封顶, 几分钟后就被另一个人超越。 这并不是说明大家的菜做得不好，正相反，就是因为所有人都使出了浑身解数，观众们才如此目不暇接, 摇摆不定。 这一次，白樱如果想要拿到高分，就不能单纯地追求新奇, 而不顾大众的口味了。 于是她选择了一道老少皆宜、咸香适口的名菜——宝塔肉。 宝塔肉由于对刀功要求较高，曾与文思豆腐、脱骨鱼、龙须面一起，被称为米其林四大噩梦。 也就是说，即使是厨艺精湛的米其林主厨, 也拿这几样技艺登峰造极的菜肴没办法。 宝塔肉需要的刀功之高，虽然不如文思豆腐，但也不输松鼠鳜鱼了。 不同于松鼠鳜鱼，宝塔肉需要煮熟后再切，因此更要格外小心翼翼。 宝塔肉作为咸宁名菜，自然在古地球颇有口碑，味道上当然完全不输其他菜肴。 考虑了色香味三个方面，白樱认为这道菜非常合适，于是挽起袖子开始做菜。 当她拿出一块五花肉的时候，就有不少观众表示不看好。 【茱萸:我听说这个主厨做过一道东坡肉，但这道菜拿到国宴上，档次可不太够。】 【北境之地:还是安安静静地看吧，我还没见樱桃做过重复的菜呢。】 实际上，在白樱穿越之前，星际居民们确实不大看得上肉类，味道腥不说，卖相也不怎么好看。 而且论起卡路里，哪个也比不上营养液。 也只有适合做寿司的三文鱼、金枪鱼等等，才勉强算是高级食材。 白樱来了之后，虽然很多主厨通过她，得知了处理肉类的方法，但短短几个月，还是有很多观众没有转变过来观念。 白樱很快就会用行动证明——真香定律是永远打不破的真理。 她把一大块五花肉用水煮熟，取出晾干水分，在猪肉表面涂上一层蜂蜜。 然后架起炒锅，倒入花生油，等油六成热时，放入大量的姜片爆香。 这样做，既可以给猪肉去腥，又能保持猪肉的本味。 把猪肉整块下锅，煎至猪皮酥脆，再倒入酱油和一大碗黄酒进去。 这时由于锅已经很热了，大量的黄酒一入锅，锅里就腾地一下冒出火焰。 在场的评委吓了一跳，就要启动灭火装置，却见白樱神色自若，有条不紊地继续放调料。 她把冰糖、花椒、八角、香叶等香料一一放进去。等多余的酒精很快燃烧殆尽，这才倒入清水，盖上锅盖，小火焖煮猪肉。 作为二十一世纪的厨师，做菜时油温高了，锅里爆炒的菜品表面会起火，又不是什么大惊小怪的事。 反而是这样的事发生之后，菜品才会带上轻微的焦香。 其他厨师都被白樱这一手镇了一下，一位叫孟闲的厨