第193页（1 / 2）

“很多人认为虾头很脏，不能吃，实际上这是一个错误的认知。我们只要把虾头中的一个小沙包去掉，就可以放心地食用虾头了。” 她从刚才剪出的小口里，用牙签挑出一个三角形的小囊，那就是所谓的“沙包”。 【一脚踢飞你们:感觉像是一场精密的外科手术。】 【佛跳墙是我的:我今天中午吃了四道菜又有什么用，还不是要在这里蹲守直播。】 白樱已经确定，今天二号桌的人，一定有这位“佛跳墙是我的”。 “这里教给大家一个清理虾线的方法。” 白樱拿起牙签，对准虾背，“我们从虾头往下的第一个环节出，用牙签戳进去，把虾线挑断。” 她把虾调转方向，“再从最后一节戳进去，把虾线挑断，这样我们从第一个关节处一拉，虾线就取出来了。” 接着，白樱把尖锐的虾足和虾须剪掉，一只整虾就处理好了。 一开始只是为了给观众们示范，白樱的速度很慢。 示范了一遍以后，她的速度就提高了很多，满满一盆的大虾，没多久就被处理干净了。 盆子是带孔的沥水盆，被白樱放在架子上，稍微晾干，让虾的表面不要留有太多水分，以免之后下油锅的时候，四处迸溅油星。 白樱拿出洗净的葱白，开始切葱丝。 等葱姜都切好了，白樱架上锅，倒入适量的花生油。 油热之后，倒入姜丝爆香。 “我们这里需要用姜来去腥，所以不用等太久，稍微翻炒几下，就可以把虾放进去了。” 沥水盆里的大虾被白樱倒进锅里，中火翻炒。 原本青色的虾，很快泛起了淡红色。 没过多久，虾就变得两面发红，这时候，白樱把碗里的葱丝倒了一半进去，同时加入一碗黄酒，大火翻炒，让黄酒的香气进入到虾壳里。 随后，赤色的酱油倒入锅中，让大虾的颜色变得更深。 白樱向锅里加入其他调料，盐、糖、胡椒粉和醋。 接着，她向锅里倒入少量温水，开始焖煮大虾。 等到汁水收得差不多了，油焖大虾就可以出锅了。 与厨房一墙之隔的餐厅气氛诡异。 军官们闻着油焖大虾咸香鲜甜的味道，都有些坐不住了，但一看对面的黎少将板着的脸，他们就算急得抓心挠肝，也不敢轻举妄动。 还是亚娜上校早就了解了黎复的脾气，站起身去出菜口端走了装满油焖大虾的菜盆。 黎复没理会他们，去厨房看白樱去了。 跟这群臭小子大眼瞪小眼有什么意思？ 还是小女朋友好看！ 黎复屁颠屁颠地进了厨房。 “你怎么过来了？”白樱看了一眼餐厅里忙着剥虾的军人们，又看了一眼黎复，笑眯眯地从保温箱拿出一碗大虾，“我给你留了一些。” 直播间观众们顿时开始恰柠檬。 【雪国列车:嘤嘤嘤，人家也要樱桃开小灶！