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再取一些姜，捣成泥，用纱布挤出姜汁备用。 然后就要处理鱼肉了。 沿着骨头，切片，去皮，去红肉。 为了保证鱼肉的细腻，姜羽先用刀一点一点将鱼肉刮下的，再用纱布挤出鱼蓉。 三斤鱼差不多只能做出一斤鱼丸，这些活，光靠姜羽一人来做，怕是要累死。 所以她一边做，一边教。 妇人们得知，连忙让家里的姑娘们也来学。 姑娘家，要是有一手好厨艺，将来嫁人也能占优势！ 这时候，谁也没想到，可不仅仅是占优势那么简单嘞！ 而姑娘们来学厨艺，不仅是为了将来好说亲事，更重要的是，她们对于姜羽的崇拜之情。 尤其是林家村的姑娘们。 她们也想像小瑶姐、小羽姐那样神秘都会，底气十足地站在众人面前讲话。 可是平日里又不太敢上前，主要是俩人天天忙得很，也没那机会。 姑娘们每次都只能，羡慕地看着四个小跟班。 所以每一次姜羽给大伙儿上课、讲故事，她们都听得格外认真。 这一次学厨艺也是。 即使，现在手都要断掉了，她们也咬牙坚持…… 因为她们正在进行，制作鱼丸的最关键一步！ 鱼蓉打出来后，加盐拌匀。 再把泡好的姜酒和姜汁搅拌均匀。 然后一点一点地加入鱼蓉里，一边加，一边顺着同一个方向搅拌。 要连着搅拌十几分钟，直到把鱼肉搅上劲，挤出来的鱼丸，能够漂浮在冷水上面为止。 半个小时后，第一锅鱼丸出锅。 姜羽用筷子扎起一个鱼丸，在一众姑娘紧张的目光下，尝了第一个鱼丸…… “好吃！呼！太好吃了！”，即使烫嘴，姜羽也舍不得浪费。 一个鱼丸下肚，只感受到从未有过的鲜美和q弹！ 果然还是自己做出来的鱼丸好吃啊！ 姜羽迅速扎了第二个鱼丸，递到二妞嘴边。 二妞愣了一下，对上姜羽鼓励的眼神。 “快尝尝，可好吃了，这可是你们亲手做出来的！” 二妞红着脸，小心地张嘴咬住筷子上的鱼丸…… 就这样，姜羽用筷子扎着鱼丸，挨个喂到姑娘们的嘴边。 二妞因为时常跟着姜羽，所以还只是脸红。 其他的姑娘们的心里：这鱼丸不愧是加了老酒的，感觉自己都吃醉了…… 醒醒啊！姑娘们，一整锅鱼丸，拢共才加了一小勺的老酒好吗？！ …… 鱼丸制作成功，想着做好的鱼丸，又好吃，又能保存，干脆多做点。 于是姜羽让学成的姑娘们，都去做鱼丸了。 然后又带着另一群人，开始包海鱼饺子。 等她们上手了，姜羽也不再管。 又去把剩下的鱼头，鱼骨用油煎得焦黄，然后熬成浓汤。 再取了一些鱼，一部分做了清蒸，一部分做了糖醋。 等全都做完