第十七章 商业启航（2 / 4）

的酒精来，他需要把蒸馏设施进行重新改造才行。

说干就干。武植把脑海中的知识全部调动了起来，苦思冥想，经过几天几夜的绘图、删改，终于设计出了比较满意的蒸馏设备图纸。武植拿着自己设计好的图纸，四处打听，找了个手艺精湛的木匠谭四帮他制作。木匠谭四看了看图纸，虽然疑惑不解，但经过详细参详后，表示能做出来。于是，武植跟他购进材料，并高薪请他来到家里，现场制作。

经过几天的忙碌，在潘伟、小娥和王二质疑的目光中，谭四终于把武植设计的蒸馏设备给做了出来。即在传统的蒸酒设备基础上，保留大灶台和大底锅，去掉天锅，立桶周径缩小一半，高度拉长三倍，立桶底端放空，往上三寸处固定一片中空的周围不透气的隔板，用于固定开口酒坛，隔板四周和酒坛接口处都密封好，立桶顶部覆上圆形盖板，中间留一个寸宽圆孔，契入一段中空的竹筒，竹筒内端与盖板平齐，外端则接上一根三米长竹节打通、弯头、内径稍大点的竹筒，竹筒固定好，中部绑着一段湿麻布，麻布前头竹筒上箍上一圈铁圈阻水，竹筒最外头伸入空酒坛中即可。

看着眼前这套立塔式的蒸馏设备，武植觉得挺满意。但小娥、潘伟和王二在一旁却看得满头雾水，想问又不敢问。谭四四十多岁，木讷老实，虽然也迷惑，但武植夸赞他做得好，他得到双倍的工钱后也眉开眼笑，不再质疑。

武植用的是水浴法来蒸馏酒精。当蒸酒时，先把大底锅架在大灶台上，往大底锅中装上五分之四锅水，把装酒的酒坛固定在立桶底部，密封好接缝，然后把立桶竖立于大底锅上，尽量不使酒坛接触到底锅，浸在水里就行，部分水露出立桶外，便于观察温度，固定好立桶，接上中空的竹筒，弥封好接口使之不漏气，竹筒中间的麻布淋上冷水，把竹筒出口伸入空酒坛中固定好。随之点火，由小娥烧火煮热大底锅中的水，要求她控制好火势，不要太大，尽量使水保持在将沸不沸或微沸的状态，保持水温在九十来度左右就行。

过一段时间后，当竹筒开始变热时，慢慢的，竹筒出口就开始滴答滴答的流下了晶莹的液体。武植用勺子舀起来，尝了一口，顿时辣痛心扉，觉得凛烈无比，比他以前喝过的五十三度的茅台酒还要烈得多，比他尝过的七十六度衡水滏阳河老白干酒也要烈一些。他知道，自己成功了，这就是他想要的七十五度以上的酒精！

不断的在麻布上淋上冷水，当竹筒里稀稀疏疏不再连续流淌时，熄火，取下竹筒，取下立桶，取下蒸馏过的酒坛，再装上新的酒坛，重新立上立桶，重新接上竹筒，再淋上冷水，继续点火煮水蒸馏，如此循环往复进行蒸馏操作。

一坛低度白酒，只能蒸馏出六分之一多一点的酒精，连续蒸了六坛白酒，花了几个时辰的时间，武植才蒸