卷一 方圆 第一章 三月三（2 / 10）

茶水倒了一杯递给书生，急切问道。

书生端起茶水抿了一口，轻呼一口气，又撵起几粒花生米放入口中，满足的轻哼一声这才说到：“这江南美食啊，以鲜嫩雅俊著称。江南水域众多，民众傍水而活，所以每年三月一至，湖海转暖，朝廷便会发下诏令，解除湖海封禁，允许渔民捕鱼。同时朝廷会与东海神宫商议，本年捕鱼总纲，确定网鱼数量，再与各地进行分配。解禁之时，要求各地官员自择吉日，对各自管辖范围内的水祠进行礼祭。各地水祠正神受礼，自当运转神通，压制风浪，保一个月内各自水域水货丰盛、渔民出海平安，这是本朝自太宗起便与神宫达成的协议。”

“尽管每年中秋时分，江南水货最为肥美，但要论鲜嫩，当是这三月开湖时节。除了水中美食以外，因为气候适宜，所以各地家禽家畜肉质也极为可口。而天下皆知的晚舟城名菜‘淼垚十八叠’也由此而来。”

年轻书生又喝了一口茶，对面听得聚精会神的小白赶忙端茶壶起身为他添满。书生知道他这吃货等的心急，也不绕弯子，接着说道：“传说这淼垚十八叠，是太宗年间，江南的一位富贾的儿子所创，传闻他自幼喜爱美食，并且天生嗅觉通灵，能通过气味辨百草，调密料，年仅十二，厨艺却惊为天人。后来他用半年时间，研究出了用‘鱼，虾，螃、贝’等九种水食，与“猪，羊，牛”等九种走兽，配上一百余种辅材与香料，制作出一道十八盘菜的惊世美食，命名淼垚十八叠，据说这道菜，必须按照严格的顺序依次品尝，每一盘的味道相互叠加，最后达到让仙人流连的地步。最惊人的是，当时这位少爷，根据不同节气，选取的鱼类肉类品种、部位以及辅料菜品各不相同，所以整个菜谱共有二十四份之多。可惜啊，当年此菜引得老饕餮莲花山二祖御剑下山，收了那少爷当关门弟子，那少爷自觉人间美味已不能达到追求，便随二祖上山修行，再未现世，因为上山年岁尚小，未有子嗣。所以后世旁系子孙多有争斗，整个菜谱如今只剩五个时节留存于世。”

“那少爷，这什么‘妙药’十八碟儿究竟美味在何处？现在这五个时节的食谱又在哪里？这晚舟哪里又能品尝这道菜？”大汉小白急切追问道。

“是淼垚不是妙药，是叠不是碟儿，三水为淼，三土为垚，叠是层次叠加的意思！平日叫你多读书还不听！”书生瞪了小白一眼，后者不好意思的挠挠头。

“这道名菜容我给你卖个关子，就先先给你说到这儿。但既然咱们来到常满楼，我就给你再说说这座酒楼的故事！”小白原本的兴致勃勃被打断，就在准备愁眉苦脸的时候，又听到自己少爷要介绍现在这座酒楼，毕竟很快就能品尝这里的美食，眼神瞬间又亮了起来。

“这常满楼的创始人，叫轻巧。”

“轻巧？少