第186页（1 / 2）

白樱把菜留了一半，另一半装满盘子，放到传菜的窗口。 口味酸甜，宛如鱼肉的香气扑鼻而来，一号桌的客人停下了吃面的动作，向服务员的方向张望。 直播间的观众们也在试吃白樱留下的一盘菜。 【小紫:我惊了，真的是鱼肉的味道！】 【rick是个科学家:不过话说回来……明明有鱼肉不做，大费周章地把猪肉做成鱼肉味……到底是为什么？】 【北境之地:可能这就是大厨的特殊爱好吧！】 【云胡不喜:也许下次就是把鱼肉做成猪肉味……】 白樱放好盘子，一回头，就看见直播里的弹幕。 “……” 谁出来解释一下，我真的没有这种特殊爱好啊！ 直播间的观众们已经十分笃定，白樱就是在炫技。 白樱面无表情地打开冰箱，准备继续做菜。 才不要理这群热爱脑补的小粉丝。 二号桌的沙嗲鸡肉串，实际上是马来西亚的菜系。 作为华人移民众多的国家，马来西亚的菜色，其实一定程度受到了中国菜的影响，从而衍生出了一系列融合了东南亚菜系和中式菜系的菜肴。 沙嗲就是其中之一。 鸡肉串是用新鲜的鸡腿肉，切成三厘米见方的肉块制成。 在烤制之前，需要先用纸巾吸去鸡肉表面的水分。 白樱拿出许多材料，开始制作沙嗲酱料。 她把一颗红洋葱切碎，又切了姜末和蒜末，再加上香菜梗切成的碎末，混合在一起，拌入黄咖喱、姜黄粉，最后加入糖、盐、椰浆和食用油。 拌匀后的酱汁，均匀地涂抹在鸡肉上，腌制一会儿，就可以开始烤制了。 白樱把烤箱调为热风模式，温度设置为两百度，将鸡肉串放进烤盘，开始烤制。 趁着这个功夫，她顺手又做了一道马来西亚的小点心——娘惹糕。 娘惹，其实是指定居在马来西亚的华人。 而娘惹糕，也是娘惹文化的产物。 娘惹糕颜色翠绿，是用香兰叶作为天然的染色剂做成的。 白樱把香兰叶洗净，倒入榨汁机，榨成翠绿色的香兰叶汁。 将残渣滤掉后，白樱向香兰叶汁中加入玉米淀粉和木薯粉，与椰浆、白糖一起，搅拌均匀，直到碗里没有任何颗粒感。 接着，她又用糖、椰浆、玉米淀粉和木薯粉，又单独做了一份面糊。 在方形的深盘里，倒入绿色的面糊，隔水蒸熟，之后再倒入一层白色面糊。 由于面糊只有浅浅一层，三五分钟便能凝固，凝固后的糕点，由于淀粉和木薯粉的存在，看起来是半透明的状态。 如此反复多次，等所有面糊都倒完了，再把糕点上锅蒸一刻钟，就可以出锅了。 白色和翠绿色相间的渐层糕点，看起来q弹可爱。 白樱把娘惹糕放进冷藏柜里，准备等冷却之后，再拿出来吃。 沙嗲鸡肉串这时已经烤